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WEISS

Swine Landrasse- belgische oder wissen belgische, was man gemeinhin als gemeinsamer Schweinefleisch oder Serrano bekannt ist, wurde offiziell als in Spanien im Jahr 1988 Rennen definierten Rassen Prototyp und die Wiederherstellung selbst seine studbook deren Verwaltung und Kontrolle wird von der National Breeders Association durchgeführt gebaut anerkannt Porcino Selecto Rinder, http://anps.es/.VDieses Rennen ist für seine Konformation und einen geringen Grad an Fett aus seinem Kanal erforderlich. Es zeichnet sich durch seine posterior unterscheidet dritte Weiterentwicklung der Muskeln zu präsentieren, die ihr culón Aussehen verleiht. Es ist im ganzen Land, die meisten Volkszählung Index in den Autonomen Gemeinschaften mit Tradition in der Nutzung von hochverzinslichen Rassen verteilt (Galicien, Katalonien).Seit Ende der 60 Cárnicas Teijeiro ihr Vieh wählen, aufgezogen und im Tal von Sarria geschlachtet, die bis zum Eintreffen des Produkts auf dem Markt in dem Prozess von Futtermitteln sicherstellen, dass alle Gesundheitsgarantien strenge Kontrollen durchlaufen.

VSchweine belgische weiße Rasse haben hervorragende Konformation gekennzeichnet durch:

  • Kopf breite Stirn, Ohren Licht und etwas fällt.
  • lange Körper, die muskulös und gut an den Körper zurück angebracht.
  • Dorso recht groß und etwas abgerundet.
  • muskulöse Rücken und ein leicht fallenden Kruppe.
  • Hams voll und leicht im Stich lassen.
  • Vollstäbe und kurze Schenkel.
  • Die Schweine dieser Rasse Tiere zeichnen sich durch geringe Härte und jähzornigen Charakter aus.
  • weiß, auch wenn ausnahmsweise können sie einige schwarze Flecken auf der Haut vertragen, vorausgesetzt, dass die implantierten Haare auf ihnen ist weiß.

SCHWEINE CELTA

Bis in die 50er Jahre eine der tragenden Säulen der Wirtschaft und Familie Essen in Galizien war die keltische Schwein, das in den Häusern und den angrenzenden Bergen angehoben wird Ihre Ernährung zu helfen. Von den 60er Jahren leidet die Landschaft Galiziens sozio-ökonomischen Wandel einen großen Einfluss auf die ländliche Bevölkerung, die in die Städte zu bewegen beginnt Kurs intensive Viehfeld treiben den gesamten Markt zu versorgen. Aufgrund dieser Änderung, Schweinefarmen beginnen mit höherer Produktivität in kürzerer Zeit der Suche nach fremden Rassen zu blühen. Also, was es war einer der Motoren der Wirtschaft in der Landschaft Galiziens seit Jahrzehnten, in etwas mehr als zwei am Rande des Aussterbens war.

In den späten 90er Jahren von einer Gruppe von Tierärzten, Landwirten und Verarbeitern, die Cárnicas Teijeiro Pionierarbeit geleistet hat, und mit der institutionellen Unterstützung der Regionalregierung von Galicien, erstellt http://asoporcel.es/, Breeders Association Celta Schweine ist eine gemeinnützige Organisation mit zwei Zielen geboren: die Rasse vor dem Aussterben zu bewahren und eine Grundlage für die nachhaltige Nutzung zu erstellen. Einer der ersten Schritte und die wichtigsten ist die Schaffung von Celta Schwein Zuchtbuch in Galicien im Jahr 2000, und von hier aus einem einzelnen Datensatz für alle Celtic Schweine erzeugt. Schritt für Schritt, Jahr für Jahr, und unter der Leitung von Asoporcel, sie steigen sowohl die Anzahl der Tiere in dieser Aufzeichnung als die Zahl der Hersteller in Galicien. Nach den ersten paar Jahren des Kampfes und erreichte das erste Ziel, die letzte und größte Herausforderung besteht darin, dass die Nachhaltigkeit, die auf der Grundlage öffentlich Hilfe eines selbst ein Produktionssystem geändert werden sollten, wo der Markt selbst Rennen halten ist Produktion.

Seit Anfang der 90er Jahre bis heute Celtic Pig Rennen einen langen Weg gegangen, beginnend mit der Hoffnung, sicher zu sein, zu überleben, zu seinen natürlichen Platz in der galicischen Felder zurückzukehren. Heute, dank Projekten wie Teijeiro Auswahl, unsere älteste Tochter Bereich, und seine Schwester Cercel Gourmet, unsere neuesten und ehrgeizigsten Plan, ist das keltische Schwein in einem privilegierten Ort einheimische Rassen von Galicien kommt. Mit einer harten Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft ist hoffnungsvoller und Celtic Pig Ziel setzt seinen Weg zu seinem natürlichen Platz in der hohen galizischen Küche.

Einer der vielen Qualitäten von Celtic Pig ist seine große Anpassung an die Umgebung, in der sie leben, wo ihre morphologischen Eigenschaften, die Sie in einer Umgebung frei bewältigen helfen. Diese Rasse Gruppen und große Tiere mit einem Skelett sehr entwickelt, vor allem im vorderen Drittel.

Sie sind charakteristisch für die Rasse:

  • großer, starker, langgezogener Kopf.
  • Breite und Fett Nase.
  • Große Ohren und Stürze, auch die Augen zu bedecken.
  • Langer Hals, schmal und stark.
  • Brust stark, tief und leicht gewölbt.
  • Überqueren Rücken fallen und die Hälfte Muskeltraining.
  • Rabo an seinem Ende so verfügt mit einer Seidenquaste winden.
  • Bauch gesammelt, mit einer flachen Bodenlinie und mit einem Minimum von 6/6 Brust.
  • zäher und harter Huf.
  • formschöne, lange und starke Glieder; Blätter von mittlerer Länge. Die Schenkellänge zeigt seine Eignung für den Marsch, lebendig, anmutig und her.

Obwohl morphologisch alle Varianten gleich sind, sollten wir drei verschiedene Pigmentierungen unterscheiden Sorten entsprechen:

  • Santiaguesa: Rosa weiß mit langen, starken Haar.
  • Carbanalli: glänzend schwarz, die manchmal den ganzen Körper zu bedecken kommt.
  • Ingwer: Chit schieferfarbenem Tupfen.

Obwohl Celtic Pig in Galicien verteilt, konzentriert sie sich auf drei Hauptbereiche: im Süden der Provinz Lugo, Ourense und North Central und North Western Provinz A Coruña. Das keltische Schwein ist die einzige einheimische Schweinerasse von Galizien und ist repräsentativ für einen reinen keltischen Stamm erweitert durch die Halbinsel und Europa, die Beziehungen zu anderen keltischen Stämmen wie Navarro Baztanés oder Katalanisch Vich, die MOLINES von Guadalajara, der alistano von Zamora Aufrechterhaltung die Lermeño de Burgos oder Chato Vitoriano. Er ist derzeit in dem offiziellen Katalog der Rinderrassen einheimische Rasse Spanien als Sonderregime eingeschrieben

BLONDE

Als die Kelten aus dem Französisch Celtic Region Galicien mit ihrem Vieh besetzt, beeinflusst bestehenden einheimischen Rinder- und Nachkommen von Bos taurus primigenius ein Rennen schien, dass die Menschen in Galicien tierzuechterische große Gewinne gegeben hat und die wir heute kennen, als Rubia Gallega.

Die politisch-sozial-Agrar-Entwicklung nach der Reconquista und Ernte Verbesserung der Medievo beeinflusst la Rasse Rubia Gallega in seiner Fleisch Konformation zu verbessern. „Race Fleischproduktion: Später in dem frühen zwanzigsten Jahrhundert, eine ununterbrochene Aktivitätsstufe bei der Auswahl, die das Rennen zu seinem aktuellen Status geführt hat und stellt nun den Prototyp der Rinder einundzwanzigsten Jahrhundert beginnt Qualität mit guten mütterlichen Qualitäten. " Der Name der Rasse kombiniert die Farbschicht und die toponímico der Autonomen Region Zucht seit Erhalt hauptsächlich in Galizien ausgebeutet ausgewählten Tieren und Fleischqualität.

Seit Mitte des 80 Cárnicas Teijeiro die besten Rinder wählt geboren, aufgezogen und im Tal von Sarria, deren Ernährung auf Milch und Gras auf Basis geschlachtet, essen sie einen Zahn, und ergänzt mit Futter und Heu spezifische ernährungsphysiologische Eigenschaften auf diese Bereitstellung Art von Fleisch.

Die National Association of Rinderzüchter Selecto Rubia Gallega, http://www.acruga.com/, alle Aktivitäten entwickelt, um die studbook und Kontrolle von Fleischausbeute bezogen, zusätzlich zu anderen Aktionen Auswahl, Verbesserung und Förderung.

Wie für seine morphologischen Eigenschaften hat Rubia Gallega ein Mittelformat und präsentierende vorgesehen:

  • tiefe Brust, lang und gebogen.
  • Rücken und Lenden breit, flach und muskulös.
  • robust, stark und gut entwickelte Skelett.
  • starke, leistungsfähige und feine Knochen.
  • Durchschnittsgewicht von 1285 kg und 595 kg Männer Frauen mit einer Widerristhöhe von 148 cm und 137 cm sind.
  • Farbe hauptsächlich blond, dunkelblond oder Zimt (steife Schicht), Oszillationen Einlassen von Licht (marela) bis hin zu dunkel (vermella). Die Farbe sollte einheitlich sein, einige Verschlechterungen in Bragadas Farbton zugeben, Achseln, Innenseiten der Oberschenkel, um das Auge und anderswo.
  • Zeichen unerwünschte weißen Flecke an einem beliebigen Ort im Körper und Haaren andere als die farbige Schicht betrachtet werden.
  • Schleimgranulom ohne andere Pigmentierung gespült werden.
  • Die Hörner sind rosa, weißliche Farbe an der Basis, ohne Pigmentierung außer manchmal sind sie zu den Spitzen hin präsentieren Verdunklung. Sie sind vollständig schwarz oder schiefe Farbe verworfen. Die Hufe sind hell in der Farbe, von weiß bis rötlich braun.

Diese Eigenschaften stimmen mit der allgemein langen, tiefen Form, mit Grandiosität und Breite spezialisiert in der Fleischproduktion Tieren.