Aquí te dejamos la receta para preparar un delicioso solomillo de cerdo asado con patatas y zanahorias.
- 2 solomillos de cerdo (aproximadamente 800 gramos en total)
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 4 dientes de ajo, pelados y picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una bandeja apta para horno, coloca las patatas y las zanahorias y rocia con una cucharada de aceite de oliva. Salpimenta y agrega el romero y el tomillo. Mezcla bien.
- Limpia los solomillos de cerdo de grasa y telilla. Salpimenta los solomillos por todos los lados.
- Calienta la otra cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dora los solomillos de cerdo por todos los lados para sellarlos.
- Coloca los solomillos de cerdo en la bandeja sobre las patatas y las zanahorias.
- Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna del solomillo de cerdo alcance los 63°C.
- Retira del horno y deja reposar durante 5-10 minutos antes de cortar los solomillos de cerdo en rodajas.
- Sirve las rodajas de solomillo de cerdo acompañadas de las patatas y las zanahorias asadas.
¡Y ya estaría listo para disfrutar! Esta receta es una opción perfecta para una cena de fin de semana o para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
El solomillo de cerdo asado con patatas y zanahorias es un plato que combina muy bien con una variedad de vinos, tanto tintos como blancos y rosados. Para maridar con este plato, se pueden considerar vinos con cuerpo y sabor a frutas que complementen los sabores del cerdo y las verduras.
- Vino tinto: para los amantes de los vinos tintos, se puede optar por un vino de la región de Rioja o Ribera del Duero en España, o un tinto de la región del Alentejo en Portugal. También se pueden probar vinos tintos con cuerpo y taninos suaves, como los de la variedad Merlot.
- Vino blanco: en cuanto a los vinos blancos, se pueden elegir Chardonnay o Viognier, que tienen cuerpo y estructura, o un blanco con cierto grado de acidez, como un Riesling.
- Vino rosado: si prefieres un vino rosado, se puede considerar un rosado seco, con cuerpo y frutal, como los de la región de Navarra.
Recuerda que lo importante es encontrar un vino que se adapte a tus gustos personales y que complemente los sabores del plato. ¡Que disfrutes de tu solomillo de cerdo asado con patatas y zanahorias maridado con el vino que más te guste!
Aquí te dejamos algunas otras recetas para preparar el solomillo de cerdo. Puedes experimentar con distintas especias, salsas y acompañamientos para crear tus propias recetas.