La presa de cerdo es un corte de carne muy apreciado por los amantes de la carne de cerdo. Su textura jugosa y su sabor intenso la hacen perfecta para ser preparada de diferentes formas. Una de las maneras más deliciosas de disfrutar de este corte es al horno con romero y ajo.
Esta receta de presa de cerdo al horno con romero y ajo es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. El romero y el ajo son las hierbas aromáticas perfectas para realzar el sabor de la carne de cerdo y darle un toque de frescura. Además, al cocinarla al horno, se consigue una carne jugosa por dentro y crujiente por fuera, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
- 1 presa de cerdo de aproximadamente 1 kilo
- 4 ramas de romero fresco
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Precalienta tu horno a 200°C.
- En una tabla de cortar, pica finamente las hojas de romero y los dientes de ajo.
- En un recipiente pequeño, mezcla el romero picado, los dientes de ajo picados y el aceite de oliva. Reserva.
- Con un cuchillo afilado, haz unos cortes en la superficie de la presa de cerdo. Esto ayudará a que la marinada penetre mejor en la carne y se distribuya uniformemente.
- Con la ayuda de un pincel de cocina, unta la mezcla de romero y ajo sobre la superficie de la presa de cerdo. Asegúrate de cubrir todos los lados.
- Salpimienta la carne al gusto.
- Coloca la presa de cerdo en una bandeja para horno y hornea durante 45-50 minutos o hasta que la carne esté dorada y cocida por dentro. Para asegurarte de que está bien cocida, puedes utilizar un termómetro de cocina para comprobar que la temperatura interna de la carne haya alcanzado los 63°C.
- Una vez que la carne esté cocida, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas y servir.
Una vez que hayas seguido todos estos pasos, tendrás ante ti una deliciosa presa de cerdo al horno con romero y ajo. La combinación de estas hierbas aromáticas con el jugoso sabor de la carne de cerdo es simplemente irresistible. Además, cocinar la carne al horno permite que se cocine lentamente y se conserve su jugosidad, lo que garantiza una experiencia culinaria muy satisfactoria.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una reunión con amigos. Si quieres darle un toque adicional de sabor, puedes acompañarla con unas patatas al horno o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta receta y compártela con tus seres queridos!
La presa de cerdo al horno con romero y ajo es un plato que combina perfectamente con vinos tintos de cuerpo medio a completo. Aquí te propongo algunas opciones:
- Syrah/Shiraz: esta variedad de uva es conocida por sus notas especiadas y frutales, que combinan perfectamente con el romero y el ajo presentes en la receta. Un Syrah/Shiraz de buena calidad, como uno de la región del Valle del Ródano en Francia, es una excelente elección para maridar con este plato.
- Tempranillo: esta uva originaria de España produce vinos tintos con notas de frutas rojas maduras y un toque de vainilla y especias. Un Rioja o un Ribera del Duero son excelentes opciones de vino Tempranillo para maridar con la presa de cerdo al horno con romero y ajo.
- Malbec: este varietal de uva originario de Argentina produce vinos tintos con notas de frutas negras maduras, especias y toques de vainilla. Un Malbec de la región de Mendoza es una excelente elección para maridar con la carne de cerdo y las hierbas aromáticas presentes en la receta.
Recuerda servir el vino a una temperatura adecuada, alrededor de 16-18°C, para que puedas disfrutar al máximo de los sabores y aromas de la presa de cerdo al horno con romero y ajo en compañía de un buen vino. ¡Buen provecho!
La presa de cerdo es un corte de carne muy versátil que se puede cocinar de diversas formas. Además de la receta de presa de cerdo al horno con romero y ajo que acabas de aprender, existen otras maneras de prepararla que son igualmente deliciosas y fáciles de hacer en casa.
Una de las formas más populares de preparar la presa de cerdo es a la parrilla. En este caso, se recomienda marinar la carne previamente para darle un sabor adicional. Otra opción es cocinarla a fuego lento en una olla o cacerola, lo que permite que la carne se cocine en su propio jugo y se conserve tierna y jugosa. También se puede cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva y hierbas aromáticas, para obtener un plato rápido y delicioso en cuestión de minutos.
En resumen, la presa de cerdo es un corte de carne que ofrece muchas opciones de preparación para satisfacer a cualquier paladar. Ya sea que prefieras cocinarla al horno, a la parrilla, a fuego lento o en la sartén, puedes estar seguro de que obtendrás un plato jugoso y delicioso. A continuación te dejamos enlaces a algunas ideas de preparación: