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Derecho de desistimiento
Condiciones generales de venta
Nuestro Secreto de cerdo criado en el valle de Sarria, se presenta en piezas de 1 kg de peso aproximadamente.
Los productos frescos de la gama comercial TEIJEIRO BLANCO provienen de la carne de Cerdo Blanco al que también se conoce como serrano. Todos nuestros productos frescos se comercializan sin lactosa, sin proteína de leche, sin gluten, sin sulfitos, sin soja, sin colorantes, sin nitritos y sin nitratos.
Son sometidos a rigurosos controles asegurando así todas las garantías sanitarias en el proceso, desde la alimentación del animal hasta la llegada del producto al mercado.
Enviamos los productos frescos empleando transporte refrigerado. En la España Peninsular, la recepción del pedido se producirá el siguiente día laborable antes de las 13:30 horas, siempre que el pedido se confirme antes de las 16:00 horas, y salvo que se realice en viernes, sábados, domingos o festivos, en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo. Más información sobre los gastos de envío y los plazos de entrega en el siguiente enlace.
| Nutriente | Valor por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 611 kJ / 146 kcal |
| Grasas | 7,5 g |
| de las cuales saturadas | 3,0 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g |
| de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Proteínas | 19,0 g |
| Sal | 0,1 g (natural) |
Ingredientes: Carne de cerdo blanco 100% natural.
Contenido neto: según etiqueta.
Condiciones de conservación: Conservar a ≤ 4 °C. Una vez abierto, consumir en un plazo de 7 días.
País de origen: España (Galicia) ES-10.3210/LU
Porcentaje de grasa: 7,5%
Fecha de consumo preferente: ver envase
Número de lote: ver envase
Modo de consumo: consumir cocinado
Empresa responsable: Cárnicas Teijeiro, S.L. – San Lázaro, 15 – Sarria (Lugo)
Información adicional: No contiene alérgenos. No contiene OMGs.
“Contenido en sal exclusivamente debido al sodio presente de forma natural en el producto.”
Con forma de abanico, el secreto de cerdo se encuentra en el extremo superior de la falda próxima a la cabeza del lomo. Su nombre no es fortuito. Precisamente se llama así porque es un corte que está escondido entre la pata delantera y la panceta, que sólo puede verse si se corta el músculo en horizontal.
Las malas lenguas dicen que el nombre proviene que era un secreto de los carniceros, que al conocer las cualidades de esta pieza, se las guardaban para su consumo. Sea cual sea el nombre, hoy es una pieza más en los hogares.
El secreto de cerdo es una pieza versátil que se puede cortar en tiras finas para ser freído, cortar en cubos para ser utilizado en guisos y estofados, o cortar en rodajas para ser asado. Debido a su textura tierna y su sabor suave, es un ingrediente popular en muchas culturas y tradiciones culinarias de todo el mundo.
Es importante tener en cuenta que el nombre secreto de cerdo puede variar en diferentes regiones y culturas, y que la ubicación exacta de esta parte de la carne de cerdo puede variar ligeramente según la raza del cerdo y su alimentación. Sin embargo, en general, el secreto de cerdo se considera una parte valorada y apreciada de la carne de cerdo.
El secreto de cerdo es una parte de la carne de cerdo que se presta a muchas formas de preparación. Aquí os dejamos algunas de las más comunes:
El secreto es un corte de carne de cerdo que se encuentra en la parte interior del lomo del animal. Es un corte plano y uniforme que es extremadamente tierno y jugoso. Debido a su textura suave y consistencia, es ideal para asar, saltear o cocinar a la parrilla.
El secreto es un corte de carne de cerdo de alta calidad y se considera una opción premium en comparación con otros cortes de carne de cerdo. Se caracteriza por su sabor suave y delicado, y es una buena elección para aquellos que buscan una carne tierna y sabrosa para su cocina.
La presa de cerdo se refiere a la carne de cerdo de la parte delantera del animal, que está considerada una de las partes más tiernas y jugosas. Por otro lado, el secreto de cerdo es un corte de carne de cerdo que proviene de la parte interior del lomo del animal y es conocido por ser extremadamente tierno y jugoso.
En términos de jugosidad, ambos cortes de carne de cerdo son excelentes, pero algunos podrían argumentar que el secreto de cerdo es un poco más jugoso debido a su ubicación en la parte interior del animal. Sin embargo, esto es subjetivo y depende de varios factores, como la dieta del animal y la forma en que se cocina la carne. Como conclusión, la jugosidad de ambos cortes es muy similar y depende de cada persona para determinar cuál es más jugoso para ellos.
Se le llama secreto de cerdo porque es una pieza que permanece oculta y sólo puede verse si se corta el músculo de forma horizontal. Debido a su ubicación, la carne de esta zona no se utiliza tanto como otras partes del cerdo y, por lo tanto, se considera un secreto culinario.
Sin embargo, existe otra versión: también se dice que se llama secreto porque antiguamente era una pieza que se reservaba para el consumo personal del carnicero, por lo que era un "secreto" bien guardado.
El solomillo y el secreto son dos tipos diferentes de carnes y no pueden ser comparados en términos de ternura. La ternura de la carne depende de muchos factores, incluyendo la nutrición del animal, la edad, la forma en que se ha criado y se ha manejado la carne, así como la forma en que se ha cocinado.
El solomillo de cerdo es un corte de carne de cerdo que se encuentra en la parte trasera del animal. Es conocido por ser una de las piezas más tiernas y suaves.
El secreto de cerdo, por otro lado, es un corte de carne de cerdo que proviene de la parte delantera del animal, cerca de la espalda. También es conocido por ser una carne tierna, pero puede ser un poco más fibrosa y menos suave que el solomillo.
En conclusión, no se puede decir que uno sea más tierno que el otro, ya que depende de muchos factores y puede variar de un corte a otro, o de una forma de cocinarlo a otra. Lo mejor es probarlos y decidir cuál te gusta más.
El secreto de cerdo y la presa de cerdo son dos cortes diferentes de carnes que provienen del cerdo.
El secreto es un corte de carne de cerdo que se encuentra en la parte interior del lomo del animal y es considerado uno de los cortes más tiernos y jugosos. Es un corte redondo y plano que es bastante uniforme en su grosor y consistencia, lo que lo hace ideal para asar, saltear o preparar a la parrilla.
Por otro lado, la presa es un corte que se encuentra en la parte delantera del animal y es conocido por ser una de las partes más tiernas y jugosas. Es un corte más grande y con más grasa que el secreto, lo que lo hace ideal para asar o preparar a la parrilla a baja temperatura durante un período prolongado de tiempo para mantener su jugosidad.
En conclusión, la principal diferencia entre el secreto y la presa de cerdo es la ubicación de la carne en el animal y la cantidad de grasa que contiene. Ambos son cortes tiernos y jugosos, pero cada uno tiene sus propias características únicas que lo hacen ideal para diferentes métodos de preparación y diferentes y recetas.
El secreto de cerdo se puede preparar de muchas formas, pero lo más común es cocinarlo a la parrilla o asado en el horno. Se puede marinar previamente para agregar más sabor y se recomienda cocinarlo a temperatura media para que quede jugoso.
El secreto de cerdo puede ser parte de una dieta saludable, ya que es una carne magra y nutritiva. Es una buena fuente de proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas del grupo B, que son importantes para la salud y el bienestar del cuerpo.
Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante consumirlo con moderación y elegir una pieza con poco contenido de grasa. Además, se recomienda cocinarlo a temperatura media para evitar la formación de compuestos potencialmente dañinos para la salud, que se producen cuando la carne se expone a altas temperaturas durante mucho tiempo.
Para saber si secreto de cerdo está fresco, hay varios aspectos que debes tener en cuenta:
El secreto de cerdo fresco se puede almacenar en el refrigerador durante unos 2-3 días. Si no vas a cocinarlo en ese tiempo, lo puedes congelar por hasta 6 meses.
Depende de tus preferencias personales y del corte específico de carne. Algunas piezas de secreto de cerdo pueden tener más grasa que otras, pero la grasa puede ayudar a mantener la carne jugosa durante la cocción. Si prefieres retirarla, puedes hacerlo antes de cocinarlo.
Sí, el secreto de cerdo se puede cocinar en la olla de cocción lenta. Primero, se recomienda dorar la carne en una sartén antes de colocarla en la olla de cocción lenta con los ingredientes necesarios. Se puede cocinar a fuego bajo durante 6-8 horas para obtener una carne suave y jugosa.
No, el secreto de cerdo y la pluma son dos cortes diferentes del cerdo. Aunque ambos cortes son muy apreciados en la gastronomía, tienen algunas diferencias.
El secreto de cerdo es un corte que se encuentra en la parte delantera del cerdo, entre la paleta y el lomo, y se caracteriza por ser una pieza muy jugosa y sabrosa, con un contenido moderado de grasa. Por otro lado, la pluma es un corte que se encuentra en la parte trasera del cerdo, entre la cinta de lomo y la presa, y se caracteriza por ser una carne muy tierna, con una textura suave y un sabor intenso.
Ambos cortes son muy valorados en la gastronomía y pueden prepararse de diversas formas, como a la parrilla, asado, estofado, entre otros. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la pluma es un corte de cerdo proveniente de la raza ibérica, mientras que el secreto de cerdo puede provenir de diversas razas.
El secreto de cerdo es un corte de carne que se obtiene de la parte inferior del lomo del animal y que se caracteriza por su jugosidad y sabor intenso. Es una pieza muy valorada en la gastronomía española y se utiliza en diversas preparaciones culinarias, desde platos sencillos hasta recetas más elaboradas. En la cocina, el secreto de cerdo se presta a muchas posibilidades y permite crear platos sorprendentes y deliciosos. A continuación, presentamos algunas recetas para preparar el secreto de cerdo, que te permitirán disfrutar de todo su sabor y aroma en la mesa.
Referencia: 029014
Marca: Teijeiro Selección
Se vende en piezas de alrededor de 1 kg de Costilla de cerdo 100% celta con el aval de Asoporcel
Referencia: 029017
Marca: Teijeiro Selección
Se vende en piezas de alrededor de 0,500 kg de Solomillo de cerdo celta con el aval de Asoporcel
Referencia: 029043
Marca: Teijeiro Selección
Se vende en piezas de alrededor de 1 kg de Presa de cerdo celta con el aval de Asoporcel
Referencia: 029042
Marca: Teijeiro Selección
Se vende en piezas de alrededor de 1 kg de Secreto de cerdo celta con el aval de Asoporcel
Marca: Teijeiro
Se presenta en piezas de media cabeza (1,5 kg) o cabeza entera (3 kg) de cerdos criados en el valle de Sarria
Marca: Teijeiro
Ojos de cerdos criados en el valle de Sarria, despiece a medida para prácticas de laboratorio. El precio es por unidad.
Referencia: 010017
Marca: Teijeiro
Se vende en piezas de alrededor de 1 kg de Solomillo de cerdos criados en el valle de Sarria
Marca: Teijeiro
Pieza de más o menos 600 gramos de corazón de cerdos criados en el valle de Sarria
Referencia: 010028
Marca: Teijeiro
Se presentan en bolsas y el precio es por unidad de chorizo criollo de cerdos criados en el valle de Sarria
Referencia: 010012
Marca: Teijeiro
Se presenta en pieza de alrededor de 1 kg para filetes de maza o jamón de cerdos criados en el valle de Sarria
Marca: Teijeiro
Se presenta en pieza de alrededor de 1 kg de Presa de cerdos criados en el valle de Sarria
Marca: Teijeiro
Pieza de más o menos 1 kg de hígado de cerdos criados en el valle de Sarria
Referencia: 010038
Marca: Teijeiro
Se venden en piezas de alrededor de 300 gramos de butifarra gallega de cerdos criados en el valle de Sarria
Marca: Teijeiro
2 Mitades de cerebro de cerdos criados en el valle de Sarria, despiece a medida para prácticas de laboratorio. El precio es por unidad.NO SE SIRVEN ENTEROS
Marca: Teijeiro
Vendemos las hamburguesas de zorza en packs de 2 unidades, cada unidad con un peso aproximado de 150 gramos
Marca: Teijeiro
Se vende en piezas de 500 gramos de Cinta de lomo de cerdos criados en el valle de Sarria, si lo deseas filetado puedes solicitarlo
Referencia: 010030
Marca: Teijeiro
Se presenta en bolsa con alrededor de 500 gramos de Zorza gallega extra de cerdos criados en el valle de Sarria
Referencia: 010014
Marca: Teijeiro
Se presenta en pieza de alrededor de 1 kg de Costilla de cerdos criados en el valle de Sarria
Marca: Teijeiro
Se presentan en piezas de alrededor de 1 kg de Carrilladas de cerdos criados en el valle de Sarria
Referencia: 010015
Marca: Teijeiro
Cada pieza de Lacón fresco de cerdos criados en el valle de Sarria pesa alrededor de 4 kg
Marca: Teijeiro
Pieza de más o menos 900 gramos de mandíbula de cerdos criados en el valle de Sarria, despiece a medida para prácticas de laboratorio.Solo disponible bajo demanda y pactado con comercial.
