¿Quieres impresionar a tus invitados con una cena exquisita? El solomillo de cerdo relleno de queso y jamón serrano es una opción perfecta para ocasiones especiales. Este plato es fácil de preparar y combina los sabores intensos del queso y el jamón con la suavidad y jugosidad del solomillo de cerdo. Además, la presentación final resulta espectacular y no dejará indiferente a nadie. Con esta receta, podrás sorprender a tus comensales con un plato delicioso y vistoso. ¡Manos a la obra!
- 2 solomillos de cerdo (aproximadamente 800 gramos en total)
- 300 gramos de queso en lonchas
- 300 gramos de jamón serrano en lonchas
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Corta el solomillo de cerdo por la mitad sin llegar a separar las dos partes del todo, dejando un espacio para el relleno.
- Salpimenta el solomillo de cerdo por dentro y por fuera.
- Coloca las lonchas de jamón serrano sobre la carne, seguidamente las lonchas de queso y finalmente otra capa de jamón serrano.
- Dobla el solomillo de cerdo sobre sí mismo y cierra con ayuda de unos palillos.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y dora el solomillo de cerdo por todos lados.
- Una vez dorado, coloca el solomillo de cerdo en una bandeja apta para horno y hornea durante 25-30 minutos.
- Retira del horno, deja reposar unos minutos antes de retirar los palillos y corta en rodajas.
¡Y ya estaría listo para servir! Se puede acompañar con alguna guarnición de patatas asadas o verduras al horno. ¡Buen provecho!
Por tratarse de un plato con sabores intensos, se recomienda maridar el solomillo de cerdo relleno de queso y jamón serrano con vinos tintos de cuerpo medio a intenso. Algunas opciones que pueden resultar deliciosas son:
- Rioja Reserva: este vino de la región española de Rioja es un clásico que marida perfectamente con carnes rojas. Sus notas a frutos rojos y vainilla, junto con su cuerpo medio y taninos suaves, realzarán los sabores del solomillo de cerdo relleno.
- Malbec: este vino argentino es conocido por su cuerpo intenso y sus notas a frutas negras, especias y chocolate. Su sabor potente y equilibrado contrastará con los sabores del queso y el jamón serrano y resaltará la jugosidad del solomillo de cerdo.
- Syrah: este vino tinto francés tiene un cuerpo intenso y notas a frutas negras, especias y pimienta negra. Su sabor fuerte y suave al mismo tiempo, armonizará con el sabor intenso del relleno y la textura suave del solomillo de cerdo.
Recuerda que el maridaje es una cuestión de gustos personales, así que no dudes en experimentar con diferentes opciones hasta encontrar la combinación perfecta para ti. ¡Salud!
Aquí te dejamos algunas otras recetas para preparar el solomillo de cerdo. Puedes experimentar con distintas especias, salsas y acompañamientos para crear tus propias recetas.