La presa de cerdo es un corte de carne tierno y jugoso que resulta perfecto para preparar platos gourmet. Una de las recetas más populares es la presa de cerdo al Pedro Ximénez, un plato que combina la dulzura del vino Pedro Ximénez con la intensidad de la carne de cerdo, creando una mezcla de sabores inolvidable.
La presa de cerdo al Pedro Ximénez es una receta que ha ganado popularidad en todo el mundo, gracias a su exquisito sabor y a lo fácil que resulta de preparar. La mezcla de ingredientes simples pero de gran calidad, junto con la cocción lenta en el horno, hacen que la presa de cerdo quede suave y jugosa, mientras que la salsa de Pedro Ximénez le aporta una dulzura y un toque de acidez que la hace irresistible. Si deseas sorprender a tus invitados con un plato gourmet, no dudes en probar esta deliciosa receta de presa de cerdo al Pedro Ximénez.
- 1 presa de cerdo (1 kg aprox.)
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 200 ml de Pedro Ximénez
- 200 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- Precalienta el horno a 180°C.
- Salpimenta la presa de cerdo por todos los lados.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la presa de cerdo por todos sus lados. Retira y reserva en un plato.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y pocha la cebolla y los dientes de ajo picados hasta que estén tiernos.
- Agrega el Pedro Ximénez y el caldo de carne, y cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que reduzca un poco.
- Vuelve a colocar la presa de cerdo en la sartén y cubre con la salsa de Pedro Ximénez.
- Hornea la presa de cerdo durante unos 45-50 minutos o hasta que esté cocida y dorada por fuera. Puedes usar un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 70°C.
- Deja reposar la presa de cerdo durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir con la salsa.
Una vez que has terminado la preparación de la presa de cerdo al Pedro Ximénez, es momento de servir. Puedes cortar la presa en rodajas gruesas y colocarlas en un plato grande, junto con la salsa de Pedro Ximénez por encima. Acompaña este plato con una guarnición de patatas asadas, verduras al horno o una ensalada fresca.
Esta deliciosa receta es ideal para una cena especial o una reunión familiar, y su sabor es tan equisito que sorprenderás a todos tus comensales. Sin duda, la presa de cerdo al Pedro Ximénez es una opción perfecta para aquellos amantes de la carne de cerdo y los platos gourmet. ¡Buen provecho!
La presa de cerdo al Pedro Ximénez es un plato que combina la intensidad de la carne de cerdo con el dulzor y la acidez del vino Pedro Ximénez, lo que lo hace ideal para maridar con vinos tintos dulces y afrutados.
Una excelente opción es un vino tinto de uva Garnacha o un vino tinto de uva Tempranillo, ambos con notas de frutas rojas y negras que combinan muy bien con el sabor de la carne de cerdo. Otro vino que puede ser una buena elección es un vino tinto de uva Syrah, con notas a especias y pimienta que realzarán los sabores de la presa de cerdo.
Si prefieres opciones no alcohólicas, puedes optar por un refresco de cola o una bebida a base de manzana, ya que estas bebidas tienen un sabor dulce que complementará muy bien la salsa de Pedro Ximénez.
En conclusión, la presa de cerdo al Pedro Ximénez es un plato que armoniza muy bien con vinos tintos dulces y afrutados, como la Garnacha, el Tempranillo o el Syrah, así como con bebidas no alcohólicas como la cola o la manzana. ¡Disfruta de este delicioso plato con el maridaje perfecto!
La presa de cerdo es un corte de carne tierno y jugoso que ofrece muchas posibilidades en la cocina. Además de la deliciosa presa de cerdo al Pedro Ximénez, existen otras formas de preparar este corte de carne que son igualmente deliciosas y sorprendentes. Desde recetas con marinados y especias, hasta opciones más sencillas con hierbas aromáticas y cítricos, la presa de cerdo es un ingrediente que se presta para ser preparado de muchas formas diferentes. A continuación, te presentamos algunas ideas para que puedas disfrutar de la presa de cerdo en otras versiones igualmente sabrosas:.